¿Estás buscando una receta que combine los sabores reconfortantes de las lentejas con la exquisitez de las cigalas? ¡Has llegado al lugar indicado! En este artículo, te compartiremos una deliciosa receta de crema de lentejas con cigalas que te hará quedar como un auténtico chef en cualquier ocasión. Sigue los pasos y prepárate para disfrutar de un plato lleno de sabor y sofisticación.
Ingredientes para la crema de lentejas con cigalas
- 250 g de lentejas
- 150 g de chorizo sin la tripa
- 150 g de morcilla negra sin la tripa
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 1 hoja pequeña de laurel
- 4 cigalas
- 200 g de pan
Pasos a seguir
- Pelar las cigalas, asegurándote de dejar la cola limpia, y reservarlas para más tarde.
- En una olla grande, sofreír la cebolla y la zanahoria peladas y cortadas muy finamente hasta que estén doradas. Luego, añadir la morcilla y el chorizo cortados en rodajas y cubrirlos con agua caliente.
- Agregar las lentejas pardinas y la hoja de laurel a la olla. Dejar que todo hierva y luego reducir el fuego a medio-bajo. Cocinar durante aproximadamente 1 hora, o hasta que las lentejas estén tiernas.
- Una vez que las lentejas estén cocidas, retira la hoja de laurel y tritura todo con una batidora o procesador de alimentos hasta obtener una textura suave y cremosa. Puedes agregar una cucharada de aceite de oliva para realzar el sabor.
- Sacar la costra del pan y cortarlo en dados de 1 cm de grosor. Tostar los dados de pan en el horno hasta que estén crujientes.
Montaje del plato
- En una sartén aparte, saltea las colas de las cigalas hasta que estén doradas y cocidas por completo.
- Vierte la crema de lentejas en un plato sopero, creando una presentación atractiva.
- Coloca la cigala salteada en el centro del plato y añade unos trozos de pan tostado alrededor.
¡Listo! Sirve la crema de lentejas con cigalas de inmediato y disfruta de una explosión de sabores y texturas.
Ahora que conoces esta maravillosa receta de crema de lentejas con cigalas, estás listo para sorprender a tus invitados con un plato sofisticado y delicioso. Sigue los pasos cuidadosamente y no olvides disfrutar de cada bocado. Descubre nuestras cigalas y explora más recetas exquisitas, te invitamos a visitar nuestro sitio web.