Contiene crustaceos y sulfito, puede contener trazas de pescado y moluscos.

El longuerón, que suele confundirse muy a menudo con la navaja, se diferencia de esta por tener un sabor más intenso. Muy valorado en el mercado gastronómico nacional por considerarse un “bocado de mar en estado puro”. Los nuestros son traídos cada día de la Lonja de Isla Cristina y otras lonjas de Huelva.

Consejos de preparación
El longuerón es ideal para ser preparado a la plancha, al vino, o como un complemento en platos marineros.

Curiosidades
Para saber si un longuerón está vivo, solo tenemos que observar el que su cuerpo se mueva una vez lo toquemos.

Arte de pesca
Se capturan de forma manual por buzos, que los recogen tras echar sal en los agujeros del fondo marino en los que suelen enterrarse.

Conservación
El longuerón se envía en manojos apretados con goma, dentro de un envase hermético. Consérvalos en frío hasta la hora de cocinarlos.