Las quisquillas son un crustáceo muy valorado en la gastronomía, especialmente en países como España y Portugal. Este pequeño marisco, similar al camarón y al langostino, tiene un sabor dulce y una textura únicos que lo hacen una delicia para los paladares más exigentes. En este artículo, te contaremos todo lo que necesitas saber sobre las quisquillas y por qué deberías incluirlas en tu dieta.
Qué son, exactamente, las quisquillas
Las quisquillas son un crustáceo que se encuentra en los mares de todo el mundo, aunque las más famosas por su valor gastronómico son las quisquillas de Motril, en la Costa Tropical de Granada. Estos pequeños mariscos pueden medir hasta 15 centímetros de largo, aunque lo más común es que midan de 5 a 8 cm. Bajo el agua suelen ser de color transparente; fuera del agua suelen adoptar un tono grisaceo o rosado y al cocerla adquieren un tono rojizo.
Beneficios para la salud
Además de ser deliciosas, las quisquillas tienen muchos beneficios para la salud. Son ricas en proteínas y bajos en grasas saturadas, lo que las convierte en una opción saludable para aquellos que buscan cuidar su dieta. También son ricas en vitaminas B12 y D, así como en minerales como el hierro y el zinc, que ayudan a fortalecer el sistema inmunológico y previenen enfermedades como la anemia.
Cómo preparar las quisquillas
Las quisquillas pueden prepararse de muchas maneras diferentes. Pueden ser cocidas, al vapor o incluso crudas aderezadas con limón y AOVE. La forma en que se cocinan depende en gran medida de la variedad de quisquilla y de la receta que se esté utilizando. El único requisito para disfrutar de todo el sabor de este manjar es adquirir producto de calidad. En el mercado encontrarás mucha variedad de quisiquillas, pero si no te la quieres jugar, haz tu pedido en nuestra tienda online: disponemos de quisquillas frescas traídas diariamente de las mejores lonjas andaluzas.
Si nunca has probado las quisquillas, estás perdiéndote una deliciosa experiencia culinaria. Estos pequeños crustáceos son ricos en sabor y nutrientes, y se pueden preparar de muchas maneras diferentes. Además, son una opción saludable para aquellos que buscan cuidar su dieta, así que ya no tienes excusa para no probarlas!
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