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Galeras
SKU: galera Categoría:

20,00 

Precio por Kg. Venta mínima 500 gr.

Agotado

Las galeras son crustáceos que en los últimos años están gozando de gran prestigio gastronómico. Ideal para arroces marineros. Anteriormente se usaba fundamentalmente para preparar caldos gracias a su intenso sabor. La galera se está convirtiendo en materia prima principal de multitud de platos.

Las galeras son crustáceos que en los últimos años están gozando de gran prestigio gastronómico. Anteriormente se usaba fundamentalmente para preparar caldos gracias a su intenso sabor. La galera se está convirtiendo en materia prima principal de multitud de platos.

CONSERVACIÓN: CRUDAS O COCIDAS

Puedes pedirlas crudas o cocidas, y te las entregaremos en 24/48 horas. Ten en cuenta que, si pides el producto cocido, bajará de peso por la pérdida de agua durante la cocción.

Si pides tus galeras crudas, las recibirás en 24/48 h, mediante envío refrigerado sin romper la cadena de frío. Puedes consumirlas en 48 horas posteriores a la recepción, dado que el producto aguantará ese periodo de tiempo. Solamente deberás colocar un paño húmedo sobre las galeras y guardarlas en el frigorífico hasta su hora de consumo. Si, por el contrario, tienes pensado consumirlas pasadas 48 horas a su recepción, debes meterlas inmediatamente en el congelador sin cubrir: seguirá manteniendo totas sus propiedades y frescura.

 

CONSEJOS Y CURIOSIDADES

Las galeras son ideales para ser preparadas a la brasa o a la plancha con aceite de oliva virgen y un poco de flor de sal.  También es habitual cocerlas en agua salada. Igualmente son perfectas para añadirlas en arroces y guisos marineros.

Su temporada se da en los meses fríos, cuando la hembra está cargada de huevos.

 

ARTE DE PESCA

Redes de arrastre

 

Información adicional

Valores nutricionales por 100 gr.

Tipo Por 100 g
Energía (en kilojulios/kilocalorías) 444 kJ/106 Kcal
Grasas (en gramos) 1,73 g
Ácidos grasos saturados (en gramos) g
Ácidos grasos monoinsaturados (en gramos) g
Ácidos grasos poliinsaturados (en gramos) g
Hidratos de Carbono (en gramos) 0,0 g
Azúcares (en gramos) 0 g
Polialcoholes (en gramos) 0 g
Almidón (en gramos) 0 g
Fibra alimentaria (en gramos) 0 g
Proteínas (en gramos) 20,3 g
Sal (en gramos) 0 g
Minerales
Calcio (en miligramos) 52 mg

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