El Blog del Marisco

ALMEJA FINA: LA REINA DE LAS ALMEJAS

ALMEJA FINA: LA REINA DE LAS ALMEJAS

Sin lugar a dudas, la almeja fina (Ruditapes Decussatus) es considerada la mejor entre todas las especies de almejas. Su calidad gastronómica la hace valiosa en el mercado y, por ello, alcanza precios más elevados que el resto de almejas. En este artículo, te...

Todo sobre la langosta

Todo sobre la langosta

¿Quién no sueña de vez en cuando con pegarse un buen homenaje de langosta? Se trata de un alimento increíblemente popular a nivel mundial, por lo que hoy os vamos a contar todo sobre este crustáceo tan sabroso de carne fina, blanca y baja en grasas. Habitat y...

Todo sobre la cañailla

Todo sobre la cañailla

Ya las conozcas como cañaillas o cañadillas, hoy te contamos todo sobre este manjar tan popular en la gastronomía española, y especialmente en la andaluza. El llamado caracol de mar es un molusco carnívoro que se alimenta de otros moluscos bivalvos y que suele...

Patas de cangrejo real: las ‘mal llamadas’ patas rusas

Patas de cangrejo real: las ‘mal llamadas’ patas rusas

¿Alguna vez te has preguntado de dónde vienen las patas rusas? Los también llamados cuerpos o pechos que normalmente encontramos en España son, en realidad, patas de cangrejo real, una especie muy valorada gastronómicamente y que habita, principalmente, en el océano...

Receta | Garbanzos con nécoras

Receta | Garbanzos con nécoras

A todos nos gusta el ‘cuchareo’, es decir, esos guisos tradicionales que son un pilar básico de nuestra cocina. Pero hemos de reconocer que hay guisos y guisos, y los garbanzos con nécoras, la receta que hoy os traemos, están en el olimpo de los llamados marineros ya...

Todo sobre el Buey de mar gallego

Todo sobre el Buey de mar gallego

El buey de mar gallego es un crustáceo altamente valorado en la gastronomía española gracias a su inconfundible sabor. Si quieres saber todo acerca de este tesoro culinario, ¡sigue leyendo! El buey de mar gallego, con su cuerpo robusto, sus gruesas pinzas de puntas...

Receta | Coquinas al ajillo

Receta | Coquinas al ajillo

En verano hay pocas cosas tan placenteras como disfrutar de un buen plato de coquinas al ajillo mirando al mar. Como queremos que podáis revivir esta sensación estéis donde estéis y en el momento que queráis, hoy os traemos esta mítica receta que forma parte de la...

Receta: Arroz caldoso con bogavante nacional

Receta: Arroz caldoso con bogavante nacional

El bogavante nacional (de cola azul) es uno de los mayores tesoros que nos ofrecen nuestras aguas. Su carne fibrosa y de sabor intenso es un manjar incomparable. Hoy te traemos la receta más conocida en la que el bogavante es el protagonista indiscutible: el mítico...

Todo sobre la cigala

Todo sobre la cigala

La cigala es, para muchos, un producto indispensable en cualquier mariscada de calidad. Actualmente nos encontramos en la temporada ideal para degustar este manjar, así que hoy te contamos todo sobre este producto tan valorado en la gastronomía española. De nombre...

Todo sobre la Gamba Roja de Huelva

Todo sobre la Gamba Roja de Huelva

La gamba roja de Huelva (también llamada alistado) tiene una legión de seguidores que afirman que es el marisco más sabroso de todos. Y es que ese intenso sabor tan característico es, sencillamente, una maravilla de la gastronomía y de la naturaleza. La gamba roja de...

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