Nuestro buey de mar destaca por su carne blanca y su sabor exquisito. Los nuestros provienen de las lonjas de Huelva, por lo que te llegará vivo si lo pides crudo.
Disponemos de diferentes tamaños

BY1 (600 - 800 gr. / pieza aprox.) Es el idóneo para 2 personas. Suele ser hembra.
BY2 (900 gr. -1 kg / pieza aprox.) Ideal para compartir en una mariscada para 4 personas al centro. Suele ser hembra.
BYE1 (Buey de Mar EXTRA de 1 kg/pieza aprox.) seria el idóneo para compartir con 4 personas al centro, para una mariscada, ten en cuenta que sus bocas son grandes al ser macho. También lo podrían compartir 2 personas.
BYE2 (1,5 kg/pieza aprox.) Sería el idóneo para compartir con 4 personas al centro, para una mariscada, ten en cuenta que sus bocas son grandes al ser macho. También lo podrían compartir 2 personas.
BYE3 (2 kg/pieza aprox.) Este tamaño ya de aproximadamente 2 kg, sería el idóneo para compartir con 6 personas al centro en una cena familiar. Ten en cuenta que sus bocas son grandes al ser macho.

Crudo o cocido, tú decides

Elijas el tamaño que elijas, puedes pedirlo crudas o cocido, y te las entregaremos en 24/48 horas.

Curiosidades
-Este producto suele estar lleno de coral durante los meses de octubre a febrero aproximadamente, con lo que no quita que lo podamos disfrutar en cualquier época del año.
- Las hembras son las más golosas por su cuerpo lleno de coral, que mezclada con su jugosa carne crean la explosión de sabor perfecta.
- Los machos no tienen coral, pero su carne suave y jugosa no envidia nada a la hembra.

ARTE DE PESCA
Su captura realiza, principalmente, con nasas.

Conservación

Crudo
El buey de mar llega en un tupper cerrado o en caja de poliespán:
-Si lo vas a cocer en el mismo día, solo tienes que lavarlo y cocinarlo.
-Para cocinarlo otro día, debes guardarlo en frio para conservarlo, aunque recomendamos cocerlo al llegar o pedirlo cocido, ya que puede vaciarse.
-Si deseas congelarlo, hazlo justo al recibirlo, para que se rompa la cadena de frio ni se vacié.

Cocido
El buey de mar cocido llega en un tupper o caja de poliespán. Puedes comerlo al instante o meterlo en frio para después consumirlo.