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Bogavante nacional
SKU: b1600c260bd2 Categorías: ,

60,00 

Precio por pieza. Peso aproximado

 

 

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Nuestro bogavante nacional, recién traído de la Lonja de Isla Cristina, es el llamado europeo o azul y destaca por una carne compacta, blanca y con un sabor inigualable. Se trata de un producto muy versátil: se puede preparar a la plancha, a la parrilla, cocido. En www.mariscodeislacristina.com lo vendemos por unidad.

TABLA DE PRECIOS POR TAMAÑOS
Bogavante Peso unidad (gr.) PVP
B1 700 – 900  60,00 €   
B2 1000 – 1200 75,00 €
B3 1300 – 1500 90,00 €
B4 1600 – 1800 127,50 €
B5 1900 – 2100 150,00 €

Nuestro bogavante nacional, recién traído de la Lonja de Isla Cristina, es el llamado europeo o azul y destaca por una carne compacta, blanca y con un sabor inigualable. Se trata de un producto muy versátil: se puede preparar a la plancha, a la parrilla, cocido. En www.mariscodeislacristina.com lo vendemos por unidad.

Disponemos de los siguientes tamaños:

B1 (750 gr aprox.) Ideal para 1 persona.
B2 (1 kg aprox.) es el idóneo para 2 personas.
B3 (1,5 kg aprox.) Este bogavante es perfecto 2 personas.
B4 (1,75 kg aprox.)  Tamaño adecuado para 4 personas, incluso
B5 (2 kg aprox.)  Con una pieza de este tamaño, pueden llegar a comer hasta 6 personas.

CURIOSIDADES

- El bogavante azul se distingue del bogavante americano (de peor calidad gastronómica) por el color azul de su caparazón
- El verano es la mejor época para consumirlo
- La hembra del bogavante es más carnosa que el macho
- El bogavante fresco presenta un color azulado. Al cocerlo, su color pasa de azul a rojo intenso

Arte de pesca
Captura por nasas

Consejos de conservación
Crudo
El bogavante crudo te llegará en un tupper cerrado o en una caja de poliespán:
-Si lo vas a cocer en el mismo día solo tienes que lavarla y cocinarla.
-Si lo vas a cocinar otro día, guárdalo en frio para conservarlo, aunque recomendamos no hacerlo porque puede vaciarse. Aconsejamos cocerlo al llegar o pedirlo cocido.
-Si lo vas a congelar, para que no pierda la cadena de frio, ni se vacié, mételo en el congelador justo al recibirlo (preferiblemente congelar cocido).

Cocido
El bogavante cocido te llegará en un tupper o caja de poliespán. Puedes consumirlo al instante, o meterlo en frío para después consumirlo.

Información adicional

Peso N/D
Tamaño

B1 700 – 900 gr, B2 1000 – 1200 gr, B3 1300 – 1500 gr, B4 1600 – 1800 gr, B5 1900 – 2100 gr

Elaboración

Cocido, Crudo

Valores nutricionales por 100 gr

Energía (en kilojulios/kilocalorías) 373 kJ/89 Kcal
Grasas (en gramos) 1,7 g
Ácidos grasos saturados (en gramos) 0,19 g
Ácidos grasos monoinsaturados (en gramos) 0,31 g
Ácidos grasos poliinsaturados (en gramos) 0,67 g
Hidratos de Carbono (en gramos) <1 g
Azúcares (en gramos) 0 g
Polialcoholes (en gramos) 0 g
Almidón (en gramos) 0 g
Fibra alimentaria (en gramos) 0 g
Proteínas (en gramos) 17,1 g
Sal (en gramos) 0 g
Vitaminas
Vitamina A (en microgramos) 2,00 µg
Vitamina B1 (en miligramos) 0,10 mg
Vitamina B2 (en miligramos) 0,07 mg
Vitamina B3 (en miligramos) 2,90 mg
Vitamina B5 (en miligramos) 1,70 mg
Vitamina B6 (en miligramos) 0,21 mg
Vitamina B9 (en microgramos) 17,0 µg
Vitamina B12 (en microgramos) 1,90 µg
Vitamina C (en miligramos) 3,00 mg
Vitamina E (en miligramos) 2,40 mg
Minerales
Calcio (en miligramos) 93 mg
Cobre (en miligramos ) 1,7 mg
Fósforo (en miligramos) 193 mg
Hierro (en miligramos) 0,9 mg
Magnesio (en miligramos) 32,3 mg
Manganeso (en miligramos) 0,15 mg
Potasio (en miligramos) 183 mg
Selenio (en microgramos) 90 µg
Sodio (en miligramos) 446 mg
Yodo (en microgramos) 18,57 µg
Zinc (en miligramos) 2,5 mg

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