Las cañaíllas son una variedad de molusco muy valorado en las costas andaluzas. Se consumen, a modo de aperitivo, hervidas en agua con sal. Con este tipo de preparación se conserva todo el sabor y propiedades de esta especie. En www.mariscodeislacristina.com disponemos de cañaíllas frescas traídas, cada día, de la Lonja de Isla Cristina y de otras lonjas de la costa de Huelva.

Crudas o cocidas, tú decides
Pídelas s crudas o cocidas sin incremento de precio, y te las entregaremos en 24 horas en tu domicilio.

Consejos de preparación
Aconsejamos para su preparación echarla en agua con sal fría, y empezar a contar el tiempo de cocción una vez empiece a hervir el agua. De esta forma, podremos extraer fácilmente el cuerpo de su caparazón.

Arte de pesca
Trasmallo

Conservación

Las cañaillas llegan en un recipiente cerrado o en caja de poliespan:

-Si las vas a cocer en el mismo día solo tienes que lavarlas y cocinarla.

-Si la vas a cocinar otro día, guardar en frío para conservarla, aunque mejor cocerla al llegar o pedirla cocida.

-Si la vas a congelar, tal como llega debes hacerlo, para que no pierda la cadena de frío.(preferiblemente congelar cocida).

Las cañaillas cocidas llegan las puedes consumir al instante o meterla en frío para  después consumirlas.