Nuestras cigalas de Huelva frescas son nuestro producto estrella por su carne suave y sabrosa: marisco en estado puro. Es uno de nuestros productos más demandados por restaurantes nacionales y clientes particulares. Las nuestras provienen de la Lonja de Isla Cristina y de otras lonjas de la zona de Huelva, lo que garantiza su frescura, ya que cada día nos abastecemos para que puedas disfrutar de su sabor recién salidas del mar. Si deseas comprar cigalas hembras cargadas de coral (solo disponibles en esta temporada), puedes seleccionar cualquiera de las referencias CH: CH1, CH2 o CH3.

Disponemos de diferentes tamaños:

C1. Cigala mediana, ideal para ser cocida o como ingrediente en arroces y otros platos.
C2. La cigala perfecta para ser cocida. Su tamaño hace que cuando la sirvan en mesa tenga una presencia inigualable.
C3. Cigala que, por su tamaño, ya nos da la opción de ser cocinada a la plancha, además de cocida.
C4. Otra cigala ideal para la plancha acompañada de algún que otro de nuestros productos. Por supuesto, también podemos prepararla cocida.
C5. Espectacular cigala en cuanto a sabor y tamaño. Perfecta para la plancha abierta en “libro”.  Debido a sus dimensiones, evita quedar seca y dispone de bastante carne y jugo. Si las preparamos cocidas, el resultado será, igualmente, magistral.
C6. La reina de las cigalas. Hechas a la plancha, con sus dos enormes pinzas, su presencia en la mesa es un verdadero espectáculo. Unas 4 piezas por kilo, aproximadamente, para un homenaje o una ocasión muy especial.

CH1. Cigala hembra igual que las C1, pero cargadas de coral.
CH2. Cigala hembra con el mismo tamaño que las C2, pero llenas de coral.
CH3. Cigala hembra con el mismo tamaño que las c3, pero con coral en su interior.

Crudas o cocidas, tú decides

Elijas el tamaño que elijas, puedes pedirlas crudas o cocidas, y te las entregaremos en 24/48 horas. Ten en cuenta que si eliges el producto cocido, a veces baja de peso por la perdida de agua durante la cocción. Nosotros siempre nos referimos al peso del producto cuando está vivo.

Si realizas un pedido de cigalas de Huelva frescas crudas, las recibirás en tu casa en 24/48 h, mediante envío refrigerado sin haber roto la cadena de frío. Puedes consumirlas en 48 horas posteriores a la recepción, dado que el producto aguantará ese periodo de tiempo. Solamente deberás colocar un paño húmedo sobre las cigalas y guardarlas en el frigorífico hasta su hora de consumo. Si, por el contrario, tienes pensado consumirlas pasadas 48 horas a su recepción, debes meterlas inmediatamente en el congelador sin cubrir: seguirá manteniendo totas sus propiedades y frescura.

Consejos y curiosidades

• ¿Vas a prepararla a la plancha? Cuando se trata de una cigala gorda (C4 o C5), es conveniente de hacerle un corte a cada boca en su parte central para que la carne se cocine mejor y para que sea más fácil desprenderla.
• El coral, un manjar. La cigala, desde la primavera hasta verano aproximadamente, suele estar llena de coral en su cabeza. Si no conoces esta curiosidad, puedes llegar a pensar que ese verdoso u oscuro de la cigala cruda es síntoma de un mal estado. Nada más lejos de la realidad: se trata del coral, un auténtico manjar desconocido para muchos.
• La ovas. La cigala, después de la fecha mencionada, desprende las ovas hacia el resto del cuerpo en forma de gránulos verdes. Cuando veas esto, sabrás que la cigala ya no tiene coral en su cabeza.
• ¿Sabrías diferenciar cigalas hembras y cigalas macho? Sencillo: la cigala hembra tiene las pinzas más pequeñas que los machos. Sin embargo, también tenemos otra forma de diferenciarlas: si al tocar la parte de atrás del cuerpo, notas unos pinchos, se trata de un macho. De esta forma, también sabrás si las cigalas están cargadas de coral en los meses de temporada.

Arte de pesca

- Pesca de arrastre o retropesca, en la que se usa una red lastrada que barre el fondo del mar capturando todo lo que encuentra a su paso.
- Nasas o redes en forma de cilindro. La presa entra en ella atraída por un cebo vivo en su interior.

Si realizas un pedido de cigalas de Huelva frescas crudas, las recibirás en tu casa en 24/48 h, mediante envío refrigerado sin haber roto la cadena de frío. Puedes consumirlas en 48 horas posteriores a la recepción, dado que el producto aguantará ese periodo de tiempo. Solamente deberás colocar un paño húmedo sobre las cigalas y guardarlas en el frigorífico hasta su hora de preparación y consumo. Si, por el contrario, tienes pensado consumirlas pasadas 48 horas a su recepción, debes meterlas inmediatamente en el congelador sin cubrir: seguirá manteniendo totas sus propiedades y frescura.

Si decides pedirlas frescas cocidas, debes meterlas en el frigorífico cubiertas con un paño húmedo y consumirla en un plazo máximo de 2 o 3 días.