Nuestra gamba roja o alistado de Huelva fresco, es para muchos el marisco más sabroso de todos. Nuestros ejemplares provienen de la Lonja de Isla Cristina y otras lonjas de la zona, y han sido capturados en el Golfo de Cádiz.

Disponemos de diferentes tamaños:

GR1 Pequeño tamaño, gran sabor, y un precio reducido, por lo que es ideal para paellas y otros platos. También la podemos comer cocida.
GR2 Tamaño mediano que la hace perfecta tanto para paellas como para comer cocida, dada su presencia una vez servida.
GR3 Con su mayor tamaño, ya podemos cocinarla a la plancha, además de cocida y como aderezo en platos.
GR4 Ideal para degustarla a la plancha.  Gracias al grosor de su cuerpo y a su inmensa cabeza, obtendremos un sabor más intenso.
GR5  La reina de la Gamba roja, ideal para cocinar a la plancha en ocasiones especiales.
GR-ROTA. Gamba roja rota entera: viene con su cabeza y su cola, ideal para caldo de arroces, por el jugo que desprende su cabeza.
GR-COLA. Colas de Gamba roja rota (con piel): ideal para arroces, al ajillo, rebozada, fritas, etc.
GR-COLA-P. Colas de Gamba roja rota PELADAS: Ideal para carpaccio, al ajillo, etc.

Crudas o cocidas, tú decides
Elijas el tamaño que elijas, puedes pedirlas crudas o cocidas, y te las entregaremos en 24/48 horas. Ten en cuenta que si eliges el producto cocido, a veces baja de peso por la perdida de agua durante la cocción. Nosotros siempre nos referimos al peso del producto cuando está vivo.

Consejos y curiosidades

- El coral, un manjar. La gamba roja, desde la primavera hasta verano aproximadamente, suele estar llena de coral en su cabeza. Si no conoces esta curiosidad, puedes llegar a pensar que ese verdoso u oscuro de la cigala cruda es síntoma de un mal estado. Nada más lejos de la realidad: se trata del coral, un auténtico manjar desconocido para muchos.
- Su color: la gamba roja bajo el agua parece transparente, pero en la superficie su color se transforma en un rosa casi rojo, con el tono azulado del caparazón que le da un aspecto característico. El tamaño de su cabeza puede suponer la mitad de la talla total.
- Manjar exclusivo: es necesario descender hasta 800 y 1.000 metros de profundidad para su captura, de ahí la exclusividad de este producto.

Arte de pesca
Pesca de arrastre o retropesca, es decuir, una red lastrada en el fondo marino que captura todas las piezas que va encontrando.

Consejos de conservación

Crudas

Si decides hacer un pedido de gamba roja cruda, te llegará en un tupper cerrado con hielo y agua:

- Si la vas a comer en el mismo día que lleguen, solo tienes que quitarlas del tupper, lavarlas y cocinarlas, (cocida, plancha, etc).
- Si la vas a conservar para comerla al día siguiente, la puedes conservar en el mismo tupper que llega u otro recipiente, solo tienes que tirarle el agua, ponerle un paño o papel mojado por encima, no lavarla, y meter en frio.
- También la puedes congelar, solo tienes que tirar el agua que lleva y meterla en el congelador, (no lavarla antes).

Cocidas

- La gamba roja cocida llega en un tupper cerrado con algo de hielo y un papel mojado para conservar la cadena de frio. Tal como llega, la puedes meter en el frigorífico para después comerla.