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Lomo de atún rojo de almadraba fresco
SKU: atun_rojo_lomo Categoría:

14,40 

Precio por pieza A1. Peso aproximado 200 a 400 gr

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El atún rojo de almadraba es una variedad de atún salvaje pascada en el océano mediante la técnica de almadraba, un arte de pesca sostenible propio de las costas de Cádiz y Huelva.
En www.mariscodeislacristina.com vendemos, únicamente, atún rojo salvaje de almadraba, traído directamente de la Lonja de Isla Cristina.

TABLA DE PRECIOS POR PESO
Atún rojo de almadraba Peso (gr.) PVP
A1

200 – 400

14,40 €
A2

400 – 600

24,00 €
A3

600 – 800

33,60  €
A4

800 – 1000

43,20  €
A5

1000 – 1200

52,80 €

 

El atún rojo de almadraba es una variedad de atún salvaje pascada en el océano mediante la técnica de almadraba, un arte de pesca sostenible propio de las costas de Cádiz y Huelva.
En www.mariscodeislacristina.com vendemos, únicamente, atún rojo salvaje de almadraba, traído directamente de la Lonja de Isla Cristina.

Cómo saber si se trata de atún rojo de almadraba
El color: si aprecias un color rojo intenso de carácter uniforme, es decir, si variaciones, probablemente te encuentres ante un producto manipulado. Además, si al tacto se generan manchas de color rojo, confirmaremos nuestras sospechas, ya que el atún rojo de almadraba desprende una grasa aceitosa, pero no un líquido rojo.

Temporada
La temporada del atún rojo salvaje de almadraba (época en la que podemos consumirlo fresco) comprende los meses de abril, mayo y junio, pero el resto del año podremos disfrutar de este producto igualmente.

Arte de pesca
Como hemos comentado, es su arte de pesca la que da el apellido a esta variedad de atún. Mediante dos barreras con redes, se recogen los peces y atunes, y se suben al barco vivos para seleccionar los mejores ejemplares y descartar las piezas pequeñas.

Nuestros atunes son 100% salvajes y no son engordados tras su captura. De la almadraba al plato.

Conservación

El atún llega en filete envuelto en film transparente. Para su mejor conservación, mantener en frio tal como llega, para después cocinarlo. Si lo quieres congelar, mételo en el congelador justo al recibirlo.

Información adicional

Peso 0.5 kg
Tamaño

A1 200 – 400 gr, A2 400 – 600 gr, A3 600 – 800 gr, A4 800 – 1000 gr, A5 1000 – 1200 gr

Valores nutricionales por 100 gr

Energía 603 kJ/144 Kcal
Grasas 4,9 g
Ácidos grasos saturados 1,3 g
Ácidos grasos monoinsaturados 1,6 g
Ácidos grasos poliinsaturados 1,4 g
Hidratos de Carbono <1 g
Azúcares 0 g
Polialcoholes 0 g
Almidón 0 g
Fibra alimentaria 0 g
Proteínas 23,3 g
Sal (en gramos) 0 g
Vitaminas
Vitamina A 16,0 µg
Vitamina B1 0,20 mg
Vitamina B2 0,30 mg
Vitamina B3 8,70 mg
Vitamina B5 1,10 mg
Vitamina B6 0,50 mg
Vitamina B9 2,00 µg
Vitamina B12 9,40 µg
Vitamina E 1,00 mg
Minerales
Calcio 8 mg
Cobre 0,10 mg
Fósforo 254 mg
Hierro 1,00 mg
Magnesio 50 mg
Potasio 252 mg
Selenio 36,5 µg
Sodio 39 mg
Zinc 0,6 mg

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