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Ventresca de atún rojo de almadraba fresca
SKU: ventresca Categoría:

18,00 

Precio por pieza V1. Peso aproximado de 200 a 400 gr

La ventresca de atún rojo de almadraba es una pieza que se extrae del atún en el proceso de ronqueo. Se trata de una sección rosácea con vetas de grasa y con una textura en boca similar a la de la mantequilla al derretirse. Es este sabor y esta textura las que hacen que sea una pieza tan valorada. La ventresca es ideal para ser consumida en crudo, en platos como el sushi o sashimi.

TABLA DE PRECIOS POR PESO
Ventresca atún almadraba Peso (gr.) PVP
V1

200 – 400

18 €
V2

400 – 600

30 €

La ventresca de atún rojo de almadraba es una pieza que se extrae del atún en el proceso de ronqueo, es decir, el despiece del atún. Se trata de una sección rosácea con vetas de grasa y con una textura en boca similar a la de la mantequilla al derretirse. Es este sabor y esta textura las que hacen que sea una pieza tan valorada. La ventresca es ideal para ser consumida en crudo, en platos como el sushi o sashimi.

Arte de pesca
Almadraba

Conservación

La ventresca de atún rojo de almadraba le llegará en filete envuelto en film transparente. Puedes seguir conservándolo en frio tal como llega, para después cocinarlo. Si deseas congelarlo, hazlo tan pronto como lo recibas.

Información adicional

Peso N/D
Peso aproximado

V1 200 – 400 gr, V2 400 – 600 gr, V3 600 – 800 gr, V4 800 – 1000 gr, V5 1000 – 1200 gr

Valores nutricionales por 100 gr

Energía 603 kJ/144 Kcal
Grasas 4,9 g
Ácidos grasos saturados 1,3 g
Ácidos grasos monoinsaturados 1,6 g
Ácidos grasos poliinsaturados 1,4 g
Hidratos de Carbono <1 g
Azúcares 0 g
Polialcoholes 0 g
Almidón 0 g
Fibra alimentaria 0 g
Proteínas 23,3 g
Sal 0 g
Vitaminas
Vitamina A 16,0 µg
Vitamina B1 0,20 mg
Vitamina B2 0,30 mg
Vitamina B3 8,70 mg
Vitamina B5 1,10 mg
Vitamina B6 0,50 mg
Vitamina B9 2,00 µg
Vitamina B12 9,40 µg
Vitamina E 1,00 mg
Minerales
Calcio 8 mg
Cobre 0,10 mg
Fósforo 254 mg
Hierro 1,00 mg
Magnesio 50 mg
Potasio 252 mg
Selenio 36,5 µg
Sodio 39 mg
Zinc 0,6 mg

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