Deliciosa y Crujiente: Tortilla de Camarones

La tortilla de camarones es un plato clásico y sabroso que conquista los paladares más exigentes. En esta receta, te desvelaremos todos los secretos para que puedas disfrutar de un plato perfecto, lleno de sabor y textura crujiente. ¡Prepárate para sorprender a tus seres queridos con esta delicia culinaria! En este artículo, desglosaremos los ingredientes necesarios y te guiaremos paso a paso en la preparación de esta exquisita tortilla de camarones.

Ingredientes para elaborar tortilla de camarones

• 250 g de camarones frescos y pelados.
• Harina de trigo 100 g
• Harina de garbanzo 100 g
• Cebolleta 50 g muy picada
• Perejil fresco 
• Agua fría 250 ml

Elaboración paso a paso

1. En un bol, mezcla la harina de trigo con la harina de garbanzos. Si no encuentras harina de garbanzos, puedes usar solo harina de trigo. Para darle un color amarillo clásico, añade una pizca de cúrcuma a la masa. Agrega el perejil y la cebolleta finamente picados, junto con los camarones frescos.
2. Vierte un vaso de agua fría en la mezcla y remueve con las varillas hasta obtener una masa ligera. Deja reposar en la nevera durante 30 minutos para que los sabores se integren.
3. Pasado el tiempo de reposo, añade un chorrito adicional de agua fría y vuelve a batir la masa. Calienta una sartén amplia o una paellera con abundante aceite de oliva virgen extra hasta que esté bien caliente.
4. Con ayuda de un cazo, ve añadiendo pequeñas porciones de masa a la sartén caliente. Deja que la tortilla vaya cuajando y dale la vuelta para que se dore por ambos lados.
5. Una vez cocidas, retira las tortillitas de camarones y colócalas sobre papel absorbente para escurrir el exceso de aceite. Acomódalas en una fuente donde se servirán.

Recuerda que la primera tortilla puede que no salga perfecta, pero a medida que avances, conseguirás resultados más consistentes y deliciosos.

¡Disfruta de esta tortilla de camarones como una auténtica delicia gastronómica que cautivará a todos los comensales! Visita nuestra página web y no olvides seguirnos en nuestras redes sociales.