La gamba roja es una joya de nuestros mares y un plato perfecto para quienes disfrutan de los productos frescos y de calidad. En Marisco de Isla Cristina, nos enorgullecemos de ofrecer lo mejor del mar para que puedas disfrutar de recetas tan deliciosas como este exquisito carpaccio de gamba roja con aceite de jengibre, lemongrass y castañas asadas. Ideal para sorprender en ocasiones especiales. A continuación, te compartimos cómo preparar esta deliciosa receta.
Ingredientes
Para 4 personas necesitarás:
- Carpaccio de gamba roja
- Aceite de jengibre
- 4 castañas grandes asadas.
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
- Sal marina en escamas.
- Pimienta negra recién molida.
- Zumo de medio limón.
Preparación
Acomoda el carpaccio en un plato plano. En un recipiente pequeño, añade el aceite de jengibre y corta finamente el lemongrass. Mézclalo todo y deja reposar durante unos 10 minutos para que los sabores se integren. Añade unas gotas de zumo de limón, una pizca de sal marina en escamas y pimienta negra al gusto. Corta las castañas asadas en láminas finas y distribúyelas sobre el carpaccio.
Sirve de inmediato acompañado de un buen vino blanco o espumoso para potenciar los sabores de este plato.
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