Si eres amante del sabor y la frescura del atún, entonces estás en el lugar adecuado. En Marisco de Isla Cristina, te traemos una exquisita receta de Tartar de Atún que seguramente te hará salivar. ¡Sigue estos simples pasos y sorprende a tus seres queridos con esta delicia!
Ingredientes del tartar del atún:
– 300 g de Atún fresco (lomo)
– 15 ml de Salsa de soja
– 15 ml de Salsa wok
– 50 g de Pimiento amarillo
– 15 g de Apio
– 15 g de Mayonesa
– 15 ml de Zumo de limón
– Aceite de oliva suave
– Cogollo de lechuga (para presentar)
– Semillas de sésamo (para presentar)
– 20 g de Alcaparras
Modo de preparación del tartar de atún
A continuación, descubrirás los pasos a seguir para disfrutar de esta deliciosa receta.
1. Comencemos por preparar el corazón de nuestro Tartar: el atún. Trocea el lomo de atún en piezas muy finas. La clave aquí es picarlo, no machacarlo. Utiliza un cuchillo bien afilado para lograr cortes precisos. En un recipiente, mezcla el atún picado con la salsa de soja y la salsa wok. Esta mezcla debe reposar en la nevera durante 15 minutos para que los sabores se integren a la perfección.
3. Mientras el atún se marina, pon manos a la obra con el pimiento amarillo. Pícalo y, en una sartén, sofríelo a fuego muy lento con una cucharada de aceite de oliva. Cuando esté tierno y listo, retira la sartén del fuego y deja que el pimiento se enfríe. Pica finamente el apio y las alcaparras. Estos ingredientes aportarán un toque de frescura y sabor a nuestro Tartar.
5. Una vez que el pimiento se haya enfriado, agrégalo al atún picado, junto con el apio y las alcaparras. Mezcla todo cuidadosamente para que los ingredientes se fusionen en armonía. Para darle el toque final, incorpora la mayonesa y el zumo de limón a la mezcla. Remueve nuevamente hasta que todos los ingredientes estén perfectamente integrados.
¿Cómo emplatar el tartar de atún?
Ahora llega el momento de presentar esta delicia. Sirve el Tartar de Atún sobre hojas de cogollos de lechuga lavadas y escurridas. Para un toque crujiente y visualmente atractivo, espolvorea semillas de sésamo por encima.
¡Listo! Ahora tienes en tu mesa un Tartar de Atún digno de un chef profesional. La frescura del atún se combina con la salsa de soja y los ingredientes frescos para brindarte una explosión de sabor. ¡Disfruta de esta maravillosa creación de Marisco de Isla Cristina!
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