Estas navidades aumenta el nivel de tus cenas con estas dos exquisitas recetas que capturan el paladar de tus comensales. Desde unas Gambas al Pil Pil llenas de sabor hasta un Buey de Mar Gratino con un toque de queso fundido,.
Receta de gambas al Pil Pil
Ingredientes:
- Gambas frescas de Isla Cristina
- Aceite de oliva virgen extra
- Dientes de ajo
- Guindilla roja (opcional)
- Perejil fresco
- Sal
Paso a paso
- Preparación de las gambas: lava y pela las gambas, dejando la cola para un toque decorativo.
- Calentar aceite: en una sartén grande, calienta aceite de oliva virgen extra a fuego medio.
- Añadir ajo y guindilla: sofríe los ajos picados y la guindilla roja en el aceite caliente hasta que los ajos estén dorados.
- Cocción de las Gambas: agrega las gambas y cocina hasta que estén rosadas y bien cocidas. Añade perejil fresco al final.
- Presentación: sirve las gambas al pil pil calientes, asegurándote de incluir el ajo y el perejil en la presentación.
Receta buey de mar gratino con queso
Ingredientes
- Buey de mar cocido de Isla Cristina
- Queso Gouda o Emmental
- Mantequilla
- Harina
- Leche
- Nuez moscada (opcional)
- Sal y pimienta
Paso a paso
- Preparación del buey de mar: desmiga la carne del buey de mar cocido y reserva en un bol.
- Salsa bechamel: derrite la mantequilla, añade harina y leche para formar una bechamel. Agrega queso rallado y sazona al gusto.
- Añadir buey de mar: mezcla la carne del buey de mar en la bechamel de queso.
- Gratinado: coloca la mezcla en una fuente para horno y gratina hasta que esté dorada.
- Presentación: sirve el buey de mar gratinado caliente y disfruta de la combinación de sabores marinos y queso fundido.
Estas recetas, con la frescura característica de Mariscos de Isla Cristina, harán que tu celebración navideña sea inolvidable. Sorprende a tus invitados con el auténtico sabor del mar y transforma tu mesa en un festín de mariscos que todos recordarán. ¡Felices fiestas!
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