¿Estás buscando una receta elegante y deliciosa para sorprender a tus invitados o impresionar en una cita romántica? ¡No busques más! Te presentamos nuestra exquisita crema de cigalas y langostinos, una opción perfecta para cualquier ocasión especial.
Ingredientes
Para preparar esta exquisita crema, necesitarás:
– 40 g de arroz
– 50 g de calabaza
– 20 g de apio
– 4 cigalas
– 6 langostinos
– 1 puerro
– 2 zanahorias
– 2 tomates
– 1 vaso de nata
– Perejil fresco
– Pimienta molida
– Aceite
– Sal
¿Cómo elaborar la receta de crema de cigalas y langostinos?
Preparar las verduras y el marisco
Comienza limpiando el puerro, retirando las hojas y la raíz, y pícalo finamente. Lava muy bien todas las verduras, incluyendo el apio, la calabaza y las zanahorias, previamente peladas. Sofríe todaslas verduras en una olla amplia con aceite. Añade las cabezas de dos cigalas y los langostinos, y deja cocinar durante 10 minutos a fuego medio.
Preparar la crema
Incorpora los tomates pelados y picados, el arroz y una pizca de perejil. Cubre todo con agua y deja cocer durante 20 minutos, hasta que el arroz esté pasado y abierto, espesando así la crema. Tritura la mezcla con una batidora y cuela dos veces para eliminar cualquier resto de marisco.
Presentación
Salpimienta la crema y añade la nata para darle un toque cremoso. En una sartén aparte, saltea las dos cigalas y los langostinos. Pela el marisco, pícalo finamente y resérvalo. Haz a la plancha las otras dos cigalas y córtalas.
Sirve la crema bien caliente y decórala con el picadillo de marisco y media cigala a la plancha. ¡Una presentación elegante, ¿no crees? Con esta receta de crema de cigalas y langostinos, te garantizamos una explosión de sabor que sorprenderá a tus sentidos. ¡Buen provecho!
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