Las almejas, con su sabor delicado y textura tierna, son un manjar delicioso que se presta a diversas preparaciones. Hoy te traemos una receta irresistible: almejas en salsa dulce. Este plato es perfecto para aquellos que buscan sorprender a sus comensales con sabores únicos y exquisitos.
Ingredientes:
- 1 kg de almejas
- 1 dl de vino de Jerez semiseco
- 1/2 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharadita de harina
- Aceite de oliva virgen extra
- Perejil fresco
- Sal
- Pimienta
Proceso de Elaboración:
Paso 1: Preparación de las almejas. Comienza poniendo las almejas en un recipiente hondo con agua fría y sal, asegurándote de que queden bien sumergidas. Deja reposar durante 2 horas para que las almejas expulsen impurezas y restos de arena. Luego, escúrrelas.
Paso 2: Preparación de la Base. Pela y ralla media cebolla, y pica finamente los dientes de ajo. En una cazuela con aceite de oliva, añade la cebolla rallada y los ajos. Cocina a fuego lento hasta que la cebolla esté transparente.
Paso 3: Elaboración de la Salsa. Añade una cucharadita de harina y remueve bien. Incorpora el vino de jerez, las almejas y sazona con sal y pimienta. Cubre la cazuela y cocina durante 5 minutos, hasta que las almejas se abran. Retira del fuego, espolvorea con perejil fresco y sirve caliente.
El Resultado: un delicioso primer plato exquisito que puede disfrutarse como un primer plato refinado o como plato único, acompañado de arroz blanco o incluso espaguetis cocidos. La irresistible salsa te cautivará, y te encontrarás mojando el pan en el plato para no dejar ni una gota.
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