El amor se celebra de muchas formas, y una de las más deliciosas es a través de una experiencia gastronómica diferente. Este San Valentín sorprende a tu pareja con una receta que despierte los sentidos y haga palpitar sus corazón, y su estómago: coquinas a la marinera. En Marisco de Isla Cristina, te traemos una propuesta culinaria fácil de preparar y llena de sabor.
Ingredientes:
– 500 g de Coquinas
– 4 Dientes de ajo
– Un manojito de Perejil
– 100 ml de Vino de Jerez
– Aceite de oliva virgen extra
– Agua abundante
– Sal y pimienta al gusto
Cómo hacer la receta rápida de coquinas a la marinera:
Paso 1: Preparación de las coquinas
Para asegurarnos de que las coquinas estén limpias y libres de arenilla, déjalas en un plato hondo con agua, sal y un chorreón de vinagre durante 1 hora y media. Cambia el agua cada 30 minutos para eliminar cualquier impureza.
Paso 2: Dorar los ajos y el perejil
Mientras las coquinas se limpian, pela y pica los ajos y el perejil fresco. En una sartén con aceite de oliva, dora los ajos y el perejil hasta que tomen color.
Paso 3: cocinar las coquinas
Cuando los ajos estén dorados, añade las coquinas y sube el fuego. Remueve para que se abran debido al calor. A medida que se abren, incorpora el vino de Jerez, o tu preferido, asegurándote de que sea de calidad para realzar el sabor de la salsa.
Paso 4: servir y disfrutar
Coloca las coquinas abiertas en una fuente y continúa cocinando las demás hasta que se abran. Descarta las que permanezcan cerradas y vierte sobre las coquinas la salsa de vino y el agua que quedó en la sartén. Opcionalmente, añade más perejil picado, pimienta o incluso una pizca de pimentón, según tus preferencias.
¡Listo! Sorprende a tu pareja este San Valentín con esta exquisita receta de Coquinas a la Marinera. En Marisco de Isla Cristina, garantizamos ingredientes frescos y de la mejor calidad para que tu celebración sea todo un éxito, descúbrelos en nuestra tienda online. ¡Feliz San Valentín!
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