¿Quién no sueña de vez en cuando con pegarse un buen homenaje de langosta? Se trata de un alimento increíblemente popular a nivel mundial, por lo que hoy os vamos a contar todo sobre este crustáceo tan sabroso de carne fina, blanca y baja en grasas.
Habitat y morfología de la langosta
La langosta habita fondos rocosos de poca profundidad y se alimenta básicamente de todo lo que encuentra: otros crustáceos, moluscos, algas… Gracias a las contracciones de su cola es capaz de nadar a pesar de su peso y robustez.
Respecto a su tamaño, puede llegar a medir hasta 50 centímetros de longitud y pesar más de 5 kg., aunque lo más común en el mercado es encontrar ejemplares cuyo peso ronda de 1 a 2 kg.
La langosta utiliza sus antenas para detectar su entorno mediante el tacto en los agujeros rocosos en los que vive. También utiliza sus antenas en los periodos de migración, en los que todas las langostas forman una fila y en la que cada ejemplar toca con las antenas la cola del siguiente. Esta fila, con forma de serpiente, puede estar formada por cientos o miles de langostas que actuará de defensa ante el ataque de cualquier depredador.
Propiedades de la langosta
¿Y qué decir de sus propiedades? Pues que es un producto de excepcional composición: es rica en vitaminas, destacando la vitamina E, proteínas y minerales (calcio, zinc, potasio y selenio). Se trata, además, de un alimento ideal para prevenir la osteoporosis y mejorar la salud cardiovascular.
La carne de la langosta es muy fina y delicada, por lo que la forma más común de prepararla para apreciar todo su sabor es cociéndola en agua de maro agua con sal y servirla abierta por la mitad.
La langosta roja, la reina de las langostas
La langosta roja es la especie más valorada en la gastronomía debido a su exquisito sabor. En nuestra tienda online, disponemos de ejemplares de langosta roja viva, que puedes pedir y que te enviaremos a casa en 24/48 horas. Igualmente, puedes pedirla cocida sin incremento de precio.
Comentarios recientes