Las chirlas son un delicioso molusco, favorito de muchos amantes de los mariscos. En este post del blog, exploraremos todo lo que necesitas saber sobre las chirlas, desde su origen hasta cómo prepararlas en casa.
Se trata de una variedad de almeja pequeña que se encuentra comúnmente en las aguas costeras del Atlántico y el Mediterráneo. Estos moluscos bivalvos tienen una concha redondeada y un sabor ligeramente salado. Las chirlas son muy populares en la gastronomía mediterránea y española, donde se cocinan en una variedad de platos como paellas, sopas y guisos.
¿Cómo saber que las chirlas están frescas y vivas?
Cuando compres chirlas, es importante asegurarte de que estén frescas. Las chirlas frescas deben tener una concha cerrada y pesada. Si la concha está abierta, significa que la chirla está muerta y no debes comerla. También es importante limpiar las chirlas antes de cocinarlas. Debes lavarlas varias veces bajo agua fría para eliminar cualquier arena o suciedad que puedan contener. En nuestra tienda online puedes encontrar chirlas frescas traídas diariamente de la Lonja de Isla Cristina, y te las llevamos a casa en 24-48 horas.
Cómo cocinarlas
Existen muchas formas diferentes de cocinar chirlas, desde simples y deliciosas como cocerlas al vapor con un poco de ajo y vino blanco, hasta preparaciones más elaboradas como las paellas. También puedes probarlas en sopas o guisos, o incluso cocinarlas a la parrilla.
Una receta sencilla para cocinar chirlas es prepararlas al vapor con un poco de ajo, perejil y vino blanco. Simplemente calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande y saltea el ajo hasta que esté fragante. Agrega las chirlas y el vino blanco y tapa la sartén. Cocina las chirlas al vapor durante unos 5-7 minutos hasta que se abran. Espolvorea con perejil fresco y sirve. De esta forma disfrutarás de su sabor en todo su esplendor.
Propiedades y beneficios
Las chirlas también son una excelente fuente de nutrientes importantes para la salud. Son una buena fuente de proteína magra, y también contienen minerales esenciales como hierro, calcio y zinc. Además, son una fuente rica de ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para la salud del corazón y el cerebro. También contienen vitaminas B12 y C, que son importantes para mantener la energía y el sistema inmunológico saludables. Además, algunas investigaciones sugieren que las chirlas pueden tener propiedades antiinflamatorias y antioxidantes, lo que las convierte en un alimento beneficioso para la salud en general.
En resumen, con un poco de preparación adecuada, puedes disfrutar de una variedad de sabrosos platos de chirlas en casa y de todas sus propiedades y beneficios para la salud. ¡No dudes en experimentar y disfrutar de la variedad de sabores que las chirlas tienen para ofrecer!
Comentarios recientes